執筆者 月号 頁 提言 社会貢献のあり方 科学－技術－経営を結ぶなかで 寺田 文典 1 1 特集 畜産のIoT活用   1   はじめに   2 1. IoTの基本的な知識 宮川 新平 3 2. 農業におけるIoTの活用 齊賀 大昌 8 3. 畜産へのIoTの活用 大森 英之 15 研究レポート ホーストレッキングが乗馬経験者の自律神経活動に及ぼす影響 松浦 晶央 1 19 技術情報 農研機構動物衛生研究部門におけるISO17025取得について －品質管理者が思うこと－ 高田 益宏 1 23 研究所だより 独立行政法人家畜改良センター〔その1〕 家畜および家禽の遺伝的改良に向けて 竹田 将悠規 1 28 連載 フィリピン水牛センター、こぼれ話！〔その2〕 フィリピン共和国に於ける水牛生産の現状と課題 a. 優良水牛の選定、凍結精液の生産と配布   水牛の改良〔開発〕方針   河川水牛生体輸入による水牛乳生産増の目論見 藤原 努 1 30 国内情報 1 肉用牛繁殖検診事業の展望と技術者育成への取り組み 塚原 敬典 1 35 国内情報 2 肉用牛ベンチマーキング CattleINFO の紹介 （繁殖農家編） 山根 逸郎 1 39 地域の動き 熊本の飼料増産 木庭 正光 1 45 文献情報 1 「これからどうなる？内モンゴル畜産」 酪農経営の変化と食料・環境政策 ～中国内モンゴル自治区を対象として～ 井上 駿 1 47 文献情報 2 豚肉の生産衛生管理ハンドブック －安全な豚肉を生産するためにできること－ 農林水産省 消費・安全局 食品安全政策課 危害要因情報班 1 48 国内統計DATA 牛肉と豚肉と鶏肉の価格、相対的関係を見る 事務局 1 49 会員だより 郷土組合日本飼料工業会 長谷川 敦 1 51 百舌鳥 野生動物問題に思う いなかびと 1 52 今月の表紙 頑張れ災害救助犬 写真提供：一般社団法人ジャパンケネルクラブ   1 27

執筆者 月号 頁 提言 牛の性選別精液の活用促進 伊地知 俊一 2 1 研究レポート1 階層ベイズモデルを用いた黒毛和種肥育牛の成長曲線解析 小野木 章雄 2 2 研究レポート2 採卵鶏における飼料用米あるいは米関連資材の給与による採卵への影響 松下 浩一 2 9 技術情報 1 カゼインミセル －構造と乳加工中の変化 1. ミセルの構造を支える力 青木 孝良 2 14 技術情報 2 豚肉の脂肪交雑基準 （ポーク・マーブリング・スタンダード：P.M.S.）の策定 入江 正和 2 19 研究所だより 独立行政法人家畜改良センター〔その2〕 ～肉質評価技術の紹介～ 渡邉 美のり 2 24 連載 フィリピン水牛センター、こぼれ話！〔その3〕 フィリピン共和国に於ける水牛生産の現状と課題   凍結精液の生産と配布 b. 人工授精の促進：全国13支所を中心に地域サービス ｃ. 乳用水牛飼育の促進および農家の育成 （水牛の貸付配布事業） ｄ. その他の業務や研究活動   －人工授精師の養成および研修の実施－   －動物バイオテクノロジーの拠点として－   －国内動物遺伝資源の保存（クライオバンク）－ 藤原 努 2 26 海外情報 牧草・飼料作物種子の海外種子増殖の実施状況と課題について 伊澤 健 2 30 国内情報 1 バーコードを活用した家畜伝染病防疫資材の迅速検索と在庫管理の取り組み 溝口 泰正 2 35 国内情報 2 肉用牛ベンチマーキング CattleINFO の紹介 （肥育農家編） 山根 逸郎 2 40 国内情報 3 沖縄県独自の未利用資源を活用した地域ブランド豚肉生産に向けた取り組み 當眞 嗣平 2 45 地域の動き 畜産経営の技術基盤を支える栃木県畜産酪農研究センターの取り組み 佐藤 克彦 2 48 文献情報 1 最新 乳房炎コントロール ＝損失を最小限にする＝ 林 智人 2 50 文献情報 2 名人が教える 和牛の飼い方 コツと裏ワザ 藤岡 豊陽 2 51 用語解説 ワンヘルス 林 政彦 2 52 会員だより 岡山県畜産技術協会 （岡山県畜産技術協会事務局）   2 53 百舌鳥 神楽と先入観 10547 2 54 今月の表紙 アタカ越冬放牧地の寒立馬親子 南波 利昭 2 8

執筆者 月号 頁 提言 家族経営が日本の畜産を支える 姫田 尚 3 1 研究レポート1 夏播き飼料用トウモロコシにおけるワラビー萎縮症の発生地域と発生量の予測地図 松倉 啓一郎 3 2 研究レポート2 豚のDNA型による親子判定を利用した不良形質を高頻度で発生させる原因種雄豚の特定 伊藤 智仁 3 7 技術情報 1 わが国ブロイラーおよび採卵鶏の栄養素排せつ量原単位の改定 荻野 暁史 3 11 技術情報 2 作業の省力化と牛への負担軽減を実現できる過剰排卵誘起法の開発 松山 秀一 木村 康二 3 15 技術情報 3 カゼインミセル －構造と乳加工中の変化 2. 構造 青木 孝良 3 19 研究所だより 独立行政法人家畜改良センター〔その3〕 牛および豚繁殖技術の開発と普及への取り組み 松田 秀雄 瀧下 梨英 3 24 連載 フィリピン水牛センター、こぼれ話！〔その4〕 フィリピン共和国に於ける水牛生産の現状と課題   －研究活動の状況、公表論文数など－   水牛肉の生産増を目指して   今後の課題など 1） 計画と実施の間に存在する問題点 （フィリピン社会のシステムの問題？） 2） 水牛生産に関わる「ヒト」の問題 3） 「ヒト」の問題が一番！ （人的資源の開発・発展！）   謝辞 藤原 努 3 29 海外情報 米国食品医薬品局（FDA）における抗菌剤使用規制 小澤 真名緒 3 31 国内情報 1 肉用牛ベンチマーキング CattleINFO における4年間の成績データ（繁殖農家編） 山根 逸郎 3 35 国内情報 2 アニマルウェルフェアに配慮した家畜の飼養管理の基本的な考え方について －畜産振興課長通知－ 江上 智一 3 40 地域の動き 酪農生産基盤維持・強化のために 菅井 啓二 3 46 文献情報 動物の飼育管理 板橋 久雄 3 48 用語解説 接触型電極を用いたインピーダンス測定 （食肉品質の非破壊分析） 村元 隆行 3 49 会員だより 公益財団法人 日本乳業技術協会 栗本 まさ子 3 51 百舌鳥 考える豚は豚ではない？ 河童M 3 52 今月の表紙 雲仙普賢岳と家畜改良センター熊本牧場のあか牛 山内 健治 3 47

執筆者 月号 頁 提言 食品の安全性向上に向けて 池田 一樹 4 1 研究レポート1 ハチミツの持つ抗菌作用とその養蜂における応用 ストイッチュ・マルコ 木村 澄 4 2 研究レポート2 黒毛和種繁殖雌牛に対する飼養管理の疫学調査① －農場の飼養環境や給餌方法に関して－ 佐々木 羊介 4 8 技術情報 1 畜産農場臭気マップ 木下 強 4 13 技術情報 2 千葉県における飼料用トウモロコシの二期作栽培技術の確立 青木 大輔 4 19 技術情報 3 カゼインミセル －構造と乳加工中の変化 2. 乳加工中の変化 青木 孝良 4 24 研究所だより 独立行政法人家畜改良センター〔その4〕 肉用牛の飼養管理の改善に向けた取り組み 渡邉 一博 4 30 新連載 野生鳥獣問題を考える〔その1〕 野生鳥獣被害の現状と食肉（ジビエ）利用等について① 1. はじめに 2. 野生鳥獣による農作物等の被害状況 3. 鳥獣被害防止特別措置法の概要 安松 恵一郎 4 32 国内情報 1 第11回全国和牛能力共進会宮城大会を振り返って ～肉牛の部 美味しい和牛肉を目指して～ 穴田 勝人 4 36 国内情報 2 肉用牛ベンチマーキング CattleINFO における4年間の成績データ（肥育農家編） 山根 逸郎 4 43 地域の動き 肉用馬生産による地域振興の取り組み ～畜産クラスター事業の活用～ 元山 友歌 4 49 文献情報 乳牛の護蹄管理 〔DVD付き〕 仲西 孝敏 4 51 用語解説 世界標準ワクチン株 國保 健浩 4 52 会員だより 長野県畜産技術協会 （長野県畜産技術協会事務局）   4 53 百舌鳥 AIペットロボットと人間の機械 ぐらすかったあ 4 54 協会からのお知らせ 第52回（平成29年度）優秀畜産技術者賞ならびに 平成29年度農林水産省生産局長賞 受賞者が決定いたしました！ 事務局 4 55 今月の表紙 イチゴの施設栽培で活躍するミツバチ 芳山 三喜雄 木村 澄 4 35

執筆者 月号 頁 提言 先端技術の実装に向けて 富田 育稔 5 1 研究レポート1 黒毛和種における損徴発生状況 小山 秀美 5 2 研究レポート2 カポック添加による豚体脂肪の飽和化が豚肉の肉質、 特に官能特性に及ぼす影響 前田 恵助 入江 正和 5 6 研究レポート3 黒毛和種繁殖雌牛に対する飼養管理の疫学調査② －分娩および交配前後における飼養管理と暑熱・寒冷対策に関して－ 佐々木 羊介 5 10 技術情報 1 SSRマーカーを用いたギニアグラスの品種識別 山岡 康子 5 16 技術情報 2 イアコーンサイレージ生産・利用技術マニュアル（第2版） 根本 英子 5 19 技術情報 3 繁殖性に関係するハプロタイプの有無がホルスタイン種乳牛の受胎率にあたえる影響 細川 隆一 5 23 研究所だより 独立行政法人 農林水産消費安全技術センター 山本 実 5 27 連載 野生鳥獣問題を考える〔その2〕 野生鳥獣被害の現状と食肉（ジビエ）利用等について② 4. 抜本的な鳥獣捕獲強化対策 5. 捕獲した長寿の食肉（ジビエ）等への利活用の推進 6. おわりに 安松 恵一郎 5 29 国内情報 1 宗教による肉食制限の実態と平均余命の国別比較 藤岡 豊陽 5 33 国内情報 2 【2018年座談会】 牛ゲノムを活用した新たな育種戦略 〔その1〕 事務局 5 37 地域の動き 茨城県畜産の国際競争力の強化対策について 鈴木 亜紀 5 45 文献情報 牧野のフロントランナー ～日本の乳食文化を築いた人々～ 前田 浩史 5 47 用語解説 FSSC22000について 西田 岳史 5 48 海外統計DATA 食肉の2027年輸出入見通し （米国農務省） 事務局 5 49 会員だより 一般社団法人 日本ホルスタイン登録協会 栗田 純 5 54 百舌鳥 HACCPの制度化について 魚の目 5 55 今月の表紙 チャグチャグ馬コ 岩手県滝沢市 5 18

執筆者 月号 頁 提言 和牛ゲノム研究の公開された推進を 国枝 哲夫 6 1 研究レポート1 畜産農場における食中毒菌汚染低減に向けた野性動物の侵入防止策および衛生害虫まん延防止策の確立 浅井 鉄夫 6 2 研究レポート2 角化細胞の分化とバリア機能に対するラクトフェリンの効果 髙山 喜晴 6 6 技術情報 1 子宮角深部注入による雌選別精液を用いたホルスタイン種慶山牛の採卵成績 加藤 聡 6 11 技術情報 2 豚モモ自動脱骨機の実用化 髙橋 正道 6 15 技術情報 3 香川県で発生した高病原性鳥インフルエンザの原因ウイルスの由来について 西藤 岳彦 6 20 技術情報 4 LED短波長の期別照射を利用したブロイラーの増体性 小林 那美香 6 24 研究所だより 株式会社 明治 明治イノベーションセンター 伊藤 裕之 6 29 連載 野生鳥獣問題を考える〔その3〕 ジビエの加工技術について 1.. はじめに 2. 実験方法 3. 実験結果 4. おわりに 坂田 亮一 竹田 志郎 6 31 国内情報 1 乳牛における子宮内膜炎の分娩後早期発生予測因子の検討 八木沢 拓也 6 36 国内情報 2 【2018年座談会】 牛ゲノムを活用した新たな育種戦略 〔その2〕 事務局 6 40 地域の動き 褐毛和種高知系「土佐あかうし」の振興について 公文 喜一 6 44 文献情報 ブロイラーは世界を救う （著者；駒井 亨） 大島 照明 6 46 用語解説 ウシのバーター症候群1型（BAS1） 坂本 洋一 6 47 会員だより 鹿児島県畜産技術連盟 （鹿児島県畜産技術連盟事務局）   6 49 百舌鳥 うたかたの想い トリセンニン 6 50 協会だより 都道府県の研修会・セミナー開催状況 〔公益社団法人日本食肉協議会助成事業〕 事務局 6 51 お知らせ 第3回シンポジューム “家畜福祉をめぐるグローバル食品企業の動きと日本の多様な実践” －OIE基準の世界標準化と多様なビジネス及びライフスタイルは両立するか？－ AWFC Japan 6 53 今月の表紙 和牛肉の海外プロモーション 近田 康二 6 19

執筆者 月号 頁 提言 農研機構動物衛生研究部門 小倉 弘明 7 1 特集 【ふん尿処理の現状と対策】 [1] 総論 [2] 汚水処理 [3] 堆肥化技術 [4] 敷料問題 羽賀 清典 田中 康男 福本 泰之 堂宗 直昭 7 2 研究レポート ホルスタイン種の乳量と受胎率から考察した最適な初回受精開始時期 萩谷 功一 7 24 技術情報 食肉処理施設の現状と課題 細見 隆夫 7 28 研究所だより 明治飼糧株式会社 水戸研究牧場 ～3年間のチャレンジ～ 岩下 有宏 7 32 連載 野生鳥獣問題を考える〔その4〕 野生鳥獣肉の安全性確保に関する厚生労働省の取り組み 1.. はじめに 2. 野生鳥獣肉の現状（保有病原体、食中毒事例） 3. 厚生労働省ガイドラインに従った衛生管理の推進 4. 野生鳥獣肉の放射性物質対策 5. おわりに 東良 俊孝 7 34 国内情報 1 【2018年座談会】 牛ゲノムを活用した新たな育種戦略 〔その3〕 事務局 7 40 国内情報 2 家畜伝染病予防法施行規則の一部改正について 金子 明誉 7 44 地域の動き 東京2020大会開催を控えた都内畜産の動き 西木 秀人 7 48 文献情報 牧場管理効率化マニュアル －放牧馴致とマダニ対策技術編－ 農研機構畜産研究部門 技術レポート17号 石崎 宏 7 50 用語解説 BRDC（牛の呼吸器病症候群） 畠間 真一 7 52 会員だより 公益社団法人 畜産近代化リース協会 塩田 忠 7 53 百舌鳥 うっかりミス ねお 7 54 協会だより 都道府県の研修会・セミナー開催状況 〔その2〕 （平成29年度実施報告・地方競馬全国協会助成事業） 事務局 7 55 今月の表紙 雑草防除で活躍しているけい牧山羊 西村 博 7 23

執筆者 月号 頁 提言 農畜産業をめぐる状況変化に応じた業務の的確な実施に向けて 佐藤 一雄 8 1 研究レポート 骨格筋量を制御する細胞分子メカニズムに関する研究 －基礎的な観点から骨格筋形成過程を研究する－ 尾嶋 孝一 8 2 技術情報1 受胚牛選定に生産情報は応用できるか？ 髙野 敏宏 藤倉篤史 後藤聡 赤塚修二 8 6 技術情報2 と畜・解体技術の現状と課題 その2 細見 隆夫 8 9 研究所だより よつ葉乳業株式会社 中央研究所・チーズ研究所 片野 直哉 8 16 新連載 自動搾乳システムの現在と未来 その1 自動搾乳システムの利用と牛舎設計の基本 森田 茂 8 18 国内情報 1 私にとっての「口蹄疫」－口蹄疫と遭遇する－その1 坂本 研一 8 22 国内情報 2 2018年座談会 牛ゲノムを活用した新たな育種戦略 その4 畜産技術協会 8 28 国内情報 3 養鶏・養豚の最大の展示会「国際養鶏養豚総合展2018」開催 －世界の最先端技術、情報が一堂に－ 近田 康二 8 33 国際協力情報 パキスタンにおける畜産開発 冨永 秀雄 8 38 地域の動き 「はかた地どり」の振興について（福岡県） 佐々木 真二 8 43 文献情報 平成の日本酪農とこれから［デーリィ・ジャパン社 清水池 義治 8 45 用語解説 ストラクチャー解析について 穴田 勝人 8 46 会員だより 岩手県畜産技術連盟 岩手県 畜産技術 連盟事務局 8 48 読者のひろば 家畜守護札と動物愛護 篠田 満 8 49 百舌鳥 乗車定員 田山 計慕屯 8 52 協会だより 第52回（平成29年度）優秀畜産技術者賞および特別賞 8 55 豚DNAを利用した親子判定や遺伝子型検査による 生産性等の向上への取り組み 伊藤 智仁 8 56 飼料用ソルガムの品種育成と栽培に関する研究 清沢 敦志 8 58 お知らせ 日本家禽学会2018年度秋季大会 8 61 今月の表紙 JBBA軽種馬生産育成技術者研修生の騎乗風景 山口 直人 8 8

執筆者 月号 頁 提言 待った無しの畜産動物福祉改善 佐藤衆介 9 1 研究レポート1 ヒツジにおける羊毛食い行動の発現要因 －その原因と対策－ 黄　宸佑 竹田謙一 9 2 研究レポート2 和牛の哺育育成方法が枝肉切開面画像情報に及ぼす影響 撫　年浩 齋藤邦彦 9 7 技術情報1 夏まきキャベツ向けの混合堆肥複合肥料の開発 ～堆肥の需要拡大を目指して～ 水木　剛 9 11 技術情報2 福島県の復興酪農場における再生可能エネルギーの有効活用 中久保亮 石田三佳 小島陽一郎 9 17 技術情報3 放牧期間延長のための作付け支援計算シートの提供 中神弘詞 9 23 研究所だより 静岡県畜産技術研究所・静岡県畜産技術研究所中小家畜研究センター ～新産業ビジョンの目標達成に向けて～ 片山信也 9 27 連載 自動搾乳システムの現在と未来 その2　自動搾乳システムでの「牛を動かす」仕組み 森田　茂 9 29 国内情報1 私にとっての「口蹄疫」　－口蹄疫と遭遇する－　その2 坂本研一 9 33 国内情報2 2018年座談会　牛ゲノムを活用した新たな育種戦略　その5 畜産技術協会 9 38 地域の動き 名古屋コーチンの需要拡大・生産体制強化に向けた取り組みについて（愛知県） 村越奈穂子 9 44 文献情報 飲食店のためのハラル対策ハンドブック［柴田書店］ 阿拉坦沙 9 46 用語解説 「生物学的硝化抑制（BNI）」（Biological nitrification inhibition） 蝦名真澄 9 47 会員だより 一般社団法人日本食肉加工協会 塩島 勉 9 48 百舌鳥 糖尿病患者が百歳まで生きるためには COWCOW 9 49 お知らせ 岩手大学農学部附属動物医学食品安全教育研究センター 第15回全体研修会「食の安全・安心のために今求められるもの」開催要項 9 50 平成30年度JRA畜産振興事業に関する調査研究発表会／第23回日本乳房炎研究会 シンポジウム・学術集会・総会 9 51 第11回 日本動物超音波技術研究会大会開催のご案内 9 52 事業者の皆さん来年10月1日から始まる消費税の軽減税率 準備していただきたいことがあります。 政府広報 9 53 今月の表紙 梅山豚 伊野奈緒 9 37

執筆者 月号 頁 提言 ブタの育種改良とサンプリングについて思う事 伊藤智仁 10 1 研究レポート1 ヨーネ病の病態発生機序の解析 今内　覚 永田礼子 川治聡子 森　康行 10 2 研究レポート2 食肉の光センシング技術とタンパク質変性の『見える化』 本山三知代 10 7 研究レポート3 オーストラリアWAGYU牛肉に対するDNA鑑定法の適用 万年英之 10 11 技術情報1 「家畜生産が原因の温暖負荷を再評価。ふん尿起源排出は削減できます」 ～実際に測定し、想定より大きくない負荷、削減可能性が確認されました～ 長田　隆 10 15 技術情報2 飼料用米の給与が鶏肉の品質に及ぼす影響 本田和久 10 20 研究所だより 大分県農林水産研究指導センター畜産研究部 池田正一 10 24 連載 自動搾乳システムの現在と未来　その3　自動搾乳システムで「スマートに酪農する」仕組み：未来に向けて 森田　茂 10 26 国内情報1 国産ジビエ認証制度の制定について 安松恵一郎 10 30 国内情報2 和牛CBS定着技術調査事業教育プログラムセミナー 10 「CBSで和牛増頭と省力化-宮崎県綾町の優良事例からみる-」 篠田　満 10 36 国際協力情報 「キルギス国チュイ州市場志向型生乳生産プロジェクト」の概要 下平乙夫 10 38 地域の動き 兵庫県産畜産物のブランド化について 本田義貴 10 43 文献情報① 21世紀の畜産革命　アニマルウェルフェア・フードシステムの開発　［養賢堂］ 桑原考史 10 45 文献情報② 東京発のおいしい豚肉－畜産物の販売戦略とブランディング－［TOKYO X-Association事務局］ 阿拉坦沙 10 46 用語解説 コレステロール代謝異常症 猪熊　壽 10 48 会員だより 愛媛県畜産技術協会 愛媛県畜産技術協会事務局 10 49 百舌鳥 いつまでもあると思うな、親と金 てのじ 10 50 お知らせ 森とシカと人の共存による地域おこしを考えるつどい2018開催案内 10 51 現場での抗菌剤慎重使用に役立つガイドブックを紹介!! 農林水産省消費・安全局　畜水産安全管理課 10 52 今月の表紙 東北地方唯一の闘牛大会「平庭高原闘牛大会（もみじ場所10月）」 名倉義夫 10 47

執筆者 月号 頁 提言 ソルガム研究の行方 清沢敦志 11 1 研究レポート1 食肉のブランドづくりに関する諸活動と業績の関係性について 松井繁幸 岩崎邦彦 11 2 研究レポート2 黒毛和種の多様体データベースの構築による遺伝性疾患の原因変異の迅速な解明 佐々木慎二 11 8 技術情報1 染色体異常のない牛体外受精胚の選別技術 杉村智史 的場理子 山縣一夫 八尾竜馬 11 14 技術情報2 家畜・家禽類の生産性を制御する環境微生物　－好熱菌・耐熱菌を中心として－ Environmental microbes, mainly thermophilic-and thermostable-bacteria, to modulate the productivity of livestock and poultry animals. 宮本浩邦 児玉浩明 大野博司 11 18 技術情報3 北海道草地の植生を改善し高品質粗飼料生産を可能とする牧草品種の育成 眞田康治 廣井清貞 藤井弘毅 11 23 研究所だより 長崎県農林技術開発センター　畜産研究部門 本村高一 11 29 国内情報 畜産衛生・公衆衛生教育プログラムVPcampの紹介 西岡真由美 11 31 地域の動き 奈良県の畜産ブランドについて 西野　治 11 36 文献情報 日本近現代文学における羊の表象［彩流社］ 太田和彦 11 38 用語解説 ゲノムインプリンティング効果 井上慶一 11 39 会員だより 公益財団法人　日本食肉生産技術開発センター 細見隆夫 11 40 百舌鳥 競馬と政治？！ 牛カルビ 11 41 お知らせ セミナーのご案内 11 42 畜産映像情報　がんばる！畜産！2 11 43 今月の表紙 エストニアのシンメンタール 近田康二 11 28

執筆者 月号 頁 提言 生産農場での食品安全対策を進めよう 鋤柄卓夫 12 1 研究レポート 3D画像を用いた乳牛の体重推定と周産期疾患との関連性 瀬戸隆弘 12 2 技術情報1 膨潤発酵飼料の給与が黒毛和種雌肥育牛の発育性および飼料効率に及ぼす影響 阿部正博 12 5 技術情報2 消化速度が速く消化率が高い粗飼料の製造方法 上松　仁 12 10 技術情報3 ルーメン環境の改善に有効な活性型酵母ペレット化飼料 平子　誠 12 15 研究所だより 埼玉県農業技術研究センター・品種開発・ブランド育成研究担当（種畜生産研究チーム） 斉藤任亮 12 19 新連載 放牧利用技術 その1 酪農経営の生産実態と放牧の有利性 須藤純一 12 21 国内情報1 農場HACCPの概要と認証マークの運用について 山谷昭一 12 28 国内情報2 繁殖性等向上対策（技術力向上のための研修）事業実施状況報告 三浦亮太朗・牛島 仁・渡邉里菜 12 32 地域の動き 鳥取県の和子牛のさらなる向上を目指して！ 井上真寛 12 38 文献情報 食肉製品の知識　［幸書房］　 根岸晴夫 12 40 用語解説 飼料用米 小川真如 12 41 地方だより 八重山商工高等学校・琉球サンバダンスユニット宮城姉妹・石垣市地域おこし協力隊による「クジャクの羽根アクセサリー作りワークショップ」の報告 渡邊義弘 12 43 会員だより 沖縄畜産技術者協会 沖縄畜産技術者協会事務局 12 49 百舌鳥 伝統行事 10547 12 50 平成30年 総目次 12 51 平成30年度 秋の勲章受章者（畜産関係場所） 12 56 お知らせ 平成31年度 研究調査助成事業募集のお知らせ 12 48 今月の表紙 第10回全日本大学対抗ミートジャッジング競技会における牛枝肉部門の競技の様子 全日本大学対抗ミートジャッジング競技会実行委員会 12 18