社団法人 畜産技術協会
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畜産技術発達史
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  本書は、戦後の日本の畜産を形づくってきた主要な技術について、その技術が求められた背景、技術開発や普及の経過、それに関わった人々、その過程でのエピソード、技術の概要、その技術の産業的発展や新たな技術開発への貢献などについて記録を残し、今後の参考に資することを目的としております。
  畜産技術者はもとより、その技術分野の専門家でない方が読んでも理解できる内容とすることにより、畜産を学ぶ学生や一般の方々にも興味の持てるものといたしました。技術の開発に寄与した方々、技術の普及や予算獲得に努力した方々、日本の畜産の発展に寄与した海外の技術や研究者についての記述をとおして、技術は人が開発し人が受け入れるものであることを再認識する契機となり、さらに畜産技術の研究開発が進展し、日本の畜産の発達の一助なれば幸いです。

 

第1部 畜産技術開発の背景  
はじめに  
 T 酪農  
 U 肉用牛  
 V 養豚  
 W 養鶏  
 X 畜産環境  
 Y 草地・飼料  
 Z 家畜衛生  
第2部 分野別技術の発展  
T 育種及び繁殖技術  
 1 乳牛の改良手法  
 2 和牛の改良手法  
 3 牛における人工授精技術  
 4 牛における胚移植技術  
 5 体外受精技術  
 6 牛における雌雄産み分け技術  
 7 豚の産肉能力検定法  
 8 豚の系統造成  
 9 豚における繁殖制御技術  
10 豚における人工授精技術  
11 地鶏保存とその利用技術  
12 鶏の人工孵化と雌雄鑑別技術  
13 鶏の系統造成  
14 BLUP法による種畜の能力評価  
15 牛の親子鑑定技術及び個体識別技術  
16 遺伝的不良形質キャリアの診断技術  
U 飼養技術  
17 栄養素の利用効率の向上技術  
18 日本飼養標準  
19 日本標準飼料成分表  
20 ルーメン機能の解明に基づく飼養技術  
21 人工乳及び代用乳  
22 TMR調整技術と供給システム  
23 乳牛の周産期繁殖管理技術  
24 肉用繁殖牛の栄養管理技術  
25 高泌乳牛の飼養技術  
26 飼料添加物の開発と利用  
27 和牛の肥育技術−若齢肥育の変遷とブランド化への進展  
28 乳用種及び交雑種の育成・肥育  
29 低・未利用飼料資源の開発利用  
30 豚大型品種の肥育技術  
31 SPF豚の生産技術  
32 食品製造副産物等の飼料利用技術  
33 鶏・豚における環境負荷低減型飼料  
34 採卵鶏の強制換羽技術  
35 採卵鶏の光線管理技術  
V 草地・飼料作物の生産・利用技術  
36 草地の造成・維持・更新技術  
37 放牧技術の開発と普及  
38 牧草・飼料作物の育成技術の変遷と優良品種  
39 飼料作物生産技術  
40 飼料イネ及び飼料用米の生産・利用技術  
41 飼料生産・調整の機械化技術(機械化栽培体系)  
42 サイレージ調整と利用技術  
W 家畜管理の省力化技術  
43 搾乳作業の省力化・自動化  
44 哺育・育成の省力化・自動化  
45 牛飼育施設の変遷と管理の合理化  
46 豚舎の変遷と管理の合理化  
47 鶏舎の変遷と管理の合理化  
X 糞尿搬出・処理技術  
48 糞尿の回収・搬送のための機器・装置  
49 家畜糞尿の処理・堆肥化技術  
50 メタン発酵法とエネルギー利用  
Y 家畜の衛生・防疫技術  
51 新たな牛のアルボウイルス感染症の発見とワクチン開発  
52 口蹄疫の国内発生と防疫対応  
53 牛海綿状脳症の国内発生とリスク管理  
54 ヨーネ病の防圧に向けて  
55 豚コレラワクチンの開発と撲滅の道程  
56 オーエスキー病の侵入と清浄化戦略  
57 高病原性鳥インフルエンザの国内発生と防圧  
58 大規模飼養に伴う疾病の多様化と防除技術  
59 疾病診断技術の迅速化・高度化  
60 バイオ技術によるワクチンや予防・治療薬の開発  
61 飼料の安全性確保技術  
62 疫学研究の進展  
Z 畜産物の利用技術  
63 牛乳の殺菌・長期保存技術  
64 発酵乳・チーズ等製造技術  
65 家畜の処理・解体技術  
66 枝肉格付基準  
67 食肉製品等の製造技術  
68 畜産物の肉種・品種識別技術  
69 畜産物の安全性確保技術  
70 鶏卵の規格基準  

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