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我が国において、飼料自給率の向上は畜産業の重要課題であるとともに、食料自給率向上の一環としても大きな課題である。
食品残渣の家畜への飼料利用は、飼料自給率の向上とともに資源リサイクルの面から注目され、全国各地にその萌芽が見られる。しかし、未だ点として存在しているこの動きを面的に拡大することが政策課題ともなっている。
このため、食品分野における廃棄物等未利用資源の畜産分野への有効利用方策を推進するため、食品残渣を家畜の飼料としている現状を把握する必要がある。
本書は、平成15年度から平成17年度の３年間にわたって、日本中央競馬会特別振興基金により財団法人全国競馬・畜産振興会の助成を受けて「未利用資源等循環利活用推進事業（畜産経営における食品残渣等利活用調査検討事業）」として、畜産技術協会が全国農林統計協会連合会に委託して実施した調査結果をもとに取りまとめたものである。
調査は、食品残渣の利用者である養豚を中心とした生産者、供給側である事業所等、さらには両者の中間で処理加工を行なう業者等まで含めて幅広く行ない、その技術内容に加えて、それぞれの立場からの考え方や課題についても整理したものである。
食品残差を飼料として利活用するための様々な先駆的事例が紹介されており、多様な供給形態、流通形態、利用形態のあることを理解できるとともに、事例の中から食品残渣利活用の理念とヒントを見出すために活用できる。 |
事業の趣旨
委員名簿
１ 企画委員会
２ 専門部会の設置と開催
３ 現地調査
４ 意向調査
５ 現地補完調査
６ マニュアル説明会の開催
別紙１ 平成１５年度に実施した調査等
別紙２ 平成１６年度に実施した調査等
別紙３ 平成１７年度に実施した調査等
参考資料 畜産経営における食品残渣等利活用のために―食品残渣飼料の実際― |
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