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発展途上国からの畜産分野の技術協力の要請は増大の一途を辿るとともに多様化し、生産や家畜衛生の分野ばかりでなく、生乳の処理加工、そして牛乳乳製品の品質向上や流通部門に関する技術協力の要請も今後増加することが見込まれる。
このような情勢から、農林水産省は平成9年度に引き続き10年度も、牛乳乳製品分野に関する畜産技術協力推進事業の実施を畜産技術協会に委託した。これを受けて、当協会ではスリランカ民主社会主義共和国に調査団を派遣し、現地調査を行った。
本報告は、スリランカ民主社会主義共和国での現地調査の結果を取りまとめたものである。 |
１． 調査団の派遣について
２． 酪農の概況とその対策
３． 牛乳乳製品の需要・消費および貿易
４． 生乳の取引および検査、検査技術の概要と問題点
５． 牛乳乳製品の加工産業、加工技術の概要と問題点
６． 酪農および牛乳乳製品の加工分野における他国の協力の状況
７． 牛乳乳製品の加工分野における技術協力の必要性と可能性
８． 参考資料
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